Welkom bij Brouwhoeve
Brewpub Ouddorp: Waar bier en smaak samenkomen
Sinds februari 2024 is onze Brouwerij in Ouddorp een feit! De voormalige cichoreifabriek in het hart van het dorp is volledig omgebouwd tot een bruisende Brewpub met een duidelijke doelstelling. Hier kun je niet alleen genieten van een heerlijk bier aan de bar, maar ook een unieke ervaring beleven met Beer & Foodpairing.
Beleef bierbrouwen bij Solaes: Een unieke ervaring in Ouddorp
Bij Solaes komt bierbrouwen tot leven op een manier die je zelden meemaakt. In de Brewpub kun je letterlijk zien hoe de bieren worden gebrouwen, terwijl je geniet van de sfeer van het historische pand. De ketels, gevuld met de mooiste bieren, staan te glimmen en te pronken in het hart van de brouwerij. Je voelt je meteen onderdeel van het proces, terwijl de geur van vers gebrouwen bier zich verspreidt door het gebouw.
Wat deze locatie echt bijzonder maakt, is de combinatie van noeste arbeid, vakmanschap en de rijke geschiedenis van het pand. De oude cichoreifabriek heeft zijn authentieke charme behouden, waarbij historische elementen perfect zijn gecombineerd met moderne brouwtechnieken. Elk detail in dit ambachtelijke proces wordt met zorg uitgevoerd, wat duidelijk zichtbaar is in de bieren die hier ontstaan.
Als brouwer moet je in een recept duiken. Iedere smaak die je proeft, verwerk je zodat deze er in het bier maximaal uitkomt. Met als streven dat je niet méér in je mars hebt om het smaakvoller te maken dan dit. Bier brouwen is smaak neerzetten met speelse creativiteit en de beste producten. Dit zorgt voor verrassing, vreugde en verrukking. Uiteraard met de seizoenen mee.
Bierbrouwerij Soleas staat voor een team dat compleet gewijd is aan hun werk. Met oog voor de nieuwste trends in de gastronomie brengt Brewpub Soleas klassiek en modern samen. Overweldigend, mondiaal en veelzijdig. Verfijnd en in balans. Noem het maar Bierbrouwen en Gastronomie op het hoogste niveau.
Het verhaal achter Solaes: Van droom naar bier
Solaes is veel meer dan alleen een biermerk. Het is een verhaal van passie, maatschappelijke betrokkenheid en een liefde voor ambacht. Het begon allemaal klein, maar met een grote droom: het creëren van bier dat niet alleen lekker is, maar ook betekenis heeft. Vandaag de dag wordt Solaes bier overal geproefd en gedronken, maar het pad dat het bedrijf heeft bewandeld is net zo bijzonder als het bier zelf.
Van passie naar actie: Het begin van Solaes
Het avontuur van Solaes begon in 2016, toen oprichter Jan-Willem Kramer tijdens een rondvaart langs een aantal Amsterdamse brouwerijen een bijzonder inzicht kreeg. Eén van de brouwerijen combineerde het maken van bier met het bieden van werkgelegenheid voor mensen met afstand tot de arbeidsmarkt. Jan-Willem, zelf bierliefhebber en destijds werkzaam als manager in de zorg, zag in deze combinatie van passie en maatschappelijke betrokkenheid de basis voor zijn eigen droom. Hij dacht: Dat wil ik ook!
De droom wordt concreet
Vanaf dat moment ging Jan-Willem met veel enthousiasme en doorzettingsvermogen aan de slag. In de schuur achter zijn huis leerde hij de fijne kneepjes van het bier brouwen, terwijl hij zich bleef inzetten voor zijn droom. In 2016 werd een belangrijke stap gezet: Jan-Willem sloot zich aan bij Joost van Welsenis, de oprichter van de zorg kringloopwinkels van GOED voor GOED. Samen brachten ze hun plannen voor de brouwerij tot leven en gaven ze Solaes een solide fundament.
Bier met een knipoog naar de middeleeuwen
Bij een brouwerij hoort natuurlijk een naam, en Solaes was geboren. De naam is geïnspireerd door het woord ‘soelaas’, wat troost betekent, en komt uit de statuten van de rederijkers, de Middeleeuwse amateurdichters en voordrachtskunstenaars. Het was niet zomaar een naam; het was een knipoog naar een tijdperk waarin ambacht, cultuur en vakmanschap samenkwamen. En met de oprichting van Solaes was er eindelijk weer een bierbrouwerij op Goeree-Overflakkee, voor het eerst sinds de Middeleeuwen.
Een bier dat verbondenheid brengt
Wat Solaes uniek maakt, is niet alleen de kwaliteit van het bier, maar ook de betekenis achter de brouwerij. Het is bier dat met liefde wordt gemaakt, met oog voor de gemeenschap en de omgeving. Het verhaal van Solaes is er een van doorzettingsvermogen, ambitie en de overtuiging dat bier meer kan zijn dan alleen een drank – het is een middel om mensen samen te brengen, te inspireren en te verbinden.
Hier staat u een warm welkom te wachten. In de watten, in de wolken. Precies wat u mag verwachten maar dan net een beetje meer.
Bij Solaes ervaar je niet alleen het resultaat, maar ook het verhaal achter elk bier. Het is een plek waar bierliefhebbers hun passie kunnen delen en meer kunnen leren over het ambachtelijke proces, terwijl ze genieten van de unieke smaken die uit de ketels komen.
De speciaalbieren van Soleas brengen de essentie van smaken samen.”Genieten van smaak, kleur, mondgevoel, de sfeer in de Brewpub; alles klopt hier.” Bij bierbrouwerij Soleas leggen ze hun gasten met de hele brigade gastvrij en met veel persoonlijke aandacht in de watten. De speelse creativiteit van het hele team, hun ongekende vakmanschap en de beste producten die de omgeving te bieden heeft zorgen voor verrassing, vreugde en verrukking, uiteraard met de seizoenen mee en voor vleeseter, visliefhebber, vegetariër of veganist.
Solaes is niet zomaar een brouwerij!
Maar een verblijf met een onvergetelijke ervaring in een gezellige sfeer. Bij Soleas worden gasten behandeld als familie.Met het hele gedreven team, dat zich elke dag met evenveel bevlogenheid en teamgeest inzet, brengt Soleas de meest mooie smaken met Flakkeese roots en moderne invloed samen. De liefde voor mooi bier brouwen en gastronomie gaat hand in hand met liefde voor vlees en vis.
Stress en verwachting kun je thuis laten. Ga lekker zitten, ontspan, en laat het team van brewpub Soleas de rest doen. Of het nu een Acht Gemeten IPA bier op het zonnig terras is, een lunch, of de ervaring van een diner: het draait om genieten. Met inspiratie uit de omgeving en wilde gastronomische fantasie maakt Soleas van uw avond het perfecte culinaire moment. Food is an adventure, travel with Brewpub Soleas.