Beschrijving

Deanston Virgin Oak is een uitgesproken Highland single malt (46,3 % ABV) die de kern van de distilleerderij tot leven brengt. Eerst gerijpt in ex-bourbon vaten, ondergaat hij een unieke finish van 9–12 maanden in Virgin American Oak — nieuw, ongebruikt eiken van Kelvin Cooperage in Kentucky — waardoor hij een waxy, citrusachtige diepte krijgt die zowel gewaagd als elegant is.

In de neus: een krachtige “virgin oak”-intensiteit met tonen van citroenschil, gerstsuiker, appel en nootmuskaat. In de mond ervaar je zachte honing, gekonfijte sinaasappel, vanille-toffee, heidehoning, romige karamel en warme kruiden. De afdronk is licht kruidig met een aangename zoete eik en honingachtige nasmaak.

Awards: deze expressie oogstte goud bij de International Wine & Spirit Competition in 2022, 2024 en 2025 — inclusief een Gold Trophy in 2022

Distilleerderij & Achtergrond

Deanston Distillery, gevestigd in Perthshire (Highlands), is uniek: ontstaan in 1785 als katoenmolen, draait hij nu op hydropower, gebruikt een open mash tun en traditionele pot stills, en is een van de weinige distilleerderijen in Schotland die volledig elektriciteit zelf opwekt. De Virgin Oak belichaamt die innovatieve, ambachtelijke geest in één fles — waxy, zuiver en karaktervol.

Foodpairing & Serveertips

Serveertip: Serveer in een tulpglas, licht gekoeld rond 18 °C; voeg een kleine druppel water toe om de aroma’s te openen.

Foodpairing:

• Vanille- of karameltoetjes: versterken de romige zoetheid en honingtonen.
• Oranje-fruit desserts: versterken de citrusaccenten.
• Gekruide notendesserts of milde kazen zoals Brie: creëren een mooi balans met de kruidigheid en waxy structuur.
• Cocktailidee: gebruik als een verfijnde basis voor een Highland Old Fashioned met orgeat en sinaasappelolie.