Description

Prieuré de Cénac Malbec 2013 – Krachtige Cahors met finesse en leeftijd is een diepdonkere, elegante rode wijn uit de Franse Cahors-regio, de geboortegrond van de Malbec-druif. Deze wijn heeft inmiddels ruim 12 jaar gerijpt en is nu prachtig op dronk. Verwacht diepgang, zachtheid en gelaagde aroma’s die je niet snel vergeet. De wijn wordt grotendeels gemaakt van Malbec, soms met een kleine aanvulling van Merlot. In Cahors moeten wijnen minimaal 70% Malbec bevatten, en bij Prieuré de Cénac is het aandeel doorgaans zelfs hoger. De wijn komt van oude stokken op terrassen langs de rivier de Lot, waar de ijzerrijke bodem zorgt voor structuur en karakter.

Rijping brengt rust en rijkdom. In de neus zwarte pruimen, wilde bessen, kruidige tonen van laurier en wat rokerig hout. Door de flesrijping zijn er nu tertiaire aroma’s ontwikkeld zoals leer, tabak, aarde en truffel. In de mond proef je een krachtige, volle structuur met ronde tannines, een frisse zuurgraad en een lange, droge afdronk.

De wijn werd 12 maanden opgevoed op Franse eikenhouten vaten en is gemaakt met biologische zorg voor druif en bodem. Dankzij natuurlijke vergisting, lange maceratie en minimale interventie toont deze wijn het terroir op z’n puurst.

Eten erbij? Prieuré de Cénac Malbec 2013 is een perfecte match voor wildgerechten, confit de canard, gegrild rood vlees, stoofpotten of paddenstoelenrisotto. Ook stevig genoeg voor oude kazen of truffelgerechten. Deze ‘vin noir’ is nu perfect drinkbaar, maar kan nog enkele jaren mee. Serveer op 16–18 °C en geniet van pure Franse klasse.